Őszibarackos csirkemell

Gyümölccsel kombinált könnyű hús, kicsit édes, kicsit sós, szerintem az ízhatás remek :)

Hozzávalók, 4 személyre:

2 egész csirkemell filé

olaj

liszt

só

bors

5 dl tejföl

15 dkg füstölt sajt

1 őszibarack konzerv vagy befőtt

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk és kiklopfoljuk. Lisztben megforgatjuk, majd olajban kisütjük, annyira, hogy kifehéredjen. A szeleteket kicsit lecsöpögtetjük, majd egy tepsiben egymás mellé fektetjük őket, sózzuk, borsozzuk.

Az őszibarackokat nagyobb szeletekre vágjuk, elrendezzük a csirkemelleken, majd meglocsoljuk tejföllel.
Óvatosan aláöntünk egy ujjnyi vizet, 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.


A sajtot lereszeljük, majd a csirkemellekre szórjuk. Visszatesszük a sütőbe és addig sütjük, amíg a sajt ropogósra sül.