Gyümölcsös piskóta

Ez a süti érdekes úton került az asztalra. Történt ugyanis, hogy kicsit felülbecsültem a brownie-t, így maradt egy nagy, kivajazott-kilisztezett tepsim. Én nem szeretem így eltenni, úgyhogy csináltam bele "valamit". Piskóta alap, vanília puding, a tetején szeletelt barackkonzerv. Egyszerű, finom, gyorsan elfogy :)

Hozzávalók, egy nagy tepsihez:

• 6 tojás
• 12 kanál cukor
• 12 kanál liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 0,5 liter tej
• 4 evőkanál cukor
• 1 vaníliás pudingpor
• 1 konzerv őszibarack

A tojás szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval keményre verjük. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral és a liszttel, aztán fellazítjuk a fehérjével, óvatosan, hogy össze ne törtjük. A masszát a már említett kivajazott-kilisztezett formába tesszük, 180 fokon tűpróbáig sütjük. Süteményes rácson kihűtjük.
A pudingport elkészítjük és kihűlés után a piskótára kenjük. Az őszibarackot felszeleteljük és a puding tetejére tesszük.