Spárgás spagetti

Újabb gyors recept, amíg fő a tészta, össze lehet dobni a ragut. Én nagyon szeretem a spárgát, nyersen is, de így, tésztával is nagyon finom. A spárgát úgy kell megtisztítani, hogy megfogod a két végén és egyszerűen eltöröd a fás résznél. Ha nem zsenge a spárga, akkor érdemes meghámozni is.

Hozzávalók, 4 személyre:

• 25 dkg spagetti
• só
• 5 szelet bacon
• 50 dkg zöldspárga
• 5 dkg zöldborsó (vagy több, nekem épp ennyi maradt a mélyhűtőben)
• oreganó
• fokhagyma
• 1 kis pohár tejföl

A spagettit forrásban lévő sós vízben tedd fel főni. A spárgát vágd fel 3-4 részre. A bacont szeleteld fel, kis lángon, meleg serpenyőben kezd el pirítani. Ha megpirult, dobd rá a spárgát.

Amikor a spárga átpirult, dobd mellé a borsót, nyomd rá a fokhagymát, szórd meg oreganóval, és önts rá a spagetti főzővizéből 1-2 merőkanálnyit.

A megfőtt spagettit szűrd le, tedd félre a főzővizet! Keverd össze a spagettit és a ragut, majd habard be az egészet a tejföllel. Ha nem elég lédús, önts hozzá a főzővízből.