Cukkínifasírt - VKF XXVI.

Vesta, a VKF XXVI. fordulójának kiírója nyári előételeket szeretett volna látni :) Nem vagyok jó előételekben, ennek ellensúlyozására vettem egy tapas szakácskönyvet, viszont ha már nyár és nyári dolgok, akkor cukkíni. A hétvégén szedtem a kertben, hatalmasra nőttek az elmúlt hetek esőiben. Mivel nem volt már zsenge, ezért kerestem egy cukkinifasírt receptet, végülis a hagyma kimaradt belőle, próbáltam minél inkább megőrizni az eredeti ízt :) Hozzávalók, 10 fasírthoz:

• 1 nagy cukkíni
• 4 evőkanál liszt
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 tojás
• bors

A cukkínit meghámozzuk (ha zsenge, akkor nem kell), nagylyukú reszelőn lereszeljük, összekeverjük a többi összetevővel, apránként, figyelni kell, hogy ne legyen túl kemény. Zsemlemorzsába forgatjuk, gyöngyöző olajban kisütjük. Még a fiúnak is ízlett. :)