Zöldséges csirke a sütőből

Lakótársam csinálta múltkor ezt a vacsorát, ő porból. Azt hiszem, bebizonyítottam neki, hogy por nélkül is megy, sőt. Az elkészítési idő kb 45 perc, mondjuk párhuzamosítottam pár dolgot, a legtovább az tart, hogy megpiruljon a sajt :) Még azt is megérte, hogy még egy kicsit melegebb lett a konyhában.

Hozzávalók, 5-6 személyre, mert elég nagy adag:

• 2 kisfej vöröshagyma (25 ft)
• 4 gerezd fokhagyma (20 ft)
• 60 dkg csirkemell (1000 ft)
• 1 kg cukkini (150 ft, nem tudom, nekem a kertbol van)
• rozmaring
• bors
• oregánó
• kakukkfű
• koriander
• majoranna
• só
• 1 evőkanál olaj
  
• 1 evőkanál keményítő (összesen kb. 50 ft)
• 3 dl víz
• 1 konzerv sűrített paradicsom (~ 70 ft)
• 450 g fagyasztott tavaszi zöldségkeverék (520 ft, ez volt itthon és csak ebben nincs brokkoli :D)
• 15 dkg sajt (190 ft)

Összesen 2030 ft, kb 5-6 adag: 340-406 ft/adag

Sok munka nincs vele, de tényleg: hagymát, fokhagymát összeaprítani, feldobni az olajra pirulni. Közben begyújtani a sütőt, összevágni a húst, azt is mellé dobni, kicsit megpirítani (legyen színe). Közben hámozni, összevágni a cukkinit nagyobb darabokra, ezt is hozzáadjuk a húshoz.


Megszórjuk a fűszerekkel és sózzuk. Teszünk alá egy kis vizet, rotyogtatjuk, hozzáöntjük a fagyasztott zöldséget, beletesszük a sűrített paradicsomot és a maradék vizet, majd felforraljuk.


Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a keményítőt. Tűzálló tálba kanalazzuk, megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokon a sajt pirulásáig sütjük. Ugye, hogy nem nehéz? :)
Ha nem használsz hozzá kukoricát és hüvelyeseket, akkor 90 napos diétában fehérjenapon is eheted :)