Hortobágyi húsos palacsinta

Balázs anyukája nagyon finom hortobágyi húsos palacsintát csinál, a képen láthatót is ő készítette. Szerencsére viszonylag egyszerű elkészíteni: az ember csinál egy kis pörköltet, pár palacsintát és már szinte kész is.

Hozzávalók, 4-6 személyre:

• 50 dkg darált hús (ezt nem kell ledarálni se)
• 2 kis fej vöröshagyma
• 1 kanál fűszerpaprika
• 2 dl tejföl vagy tejszín
• olaj
• 12 db palacsinta

A hagymát apróra vágjuk, olajon megfonnyasztjuk, a húst átpirítjuk vele. Megszórjuk fűszerpaprikával, vízet öntünk alá és lassú tűzön puhára pároljuk. A szaft felét félre tesszük, a húst betöltjük a palacsintákba és meleg helyen tartjuk. A szaftot kikeverjük a tejföllel, tálaláskor melegen a palacsintákra öntjük.