Kókuszos csiga

Kelt tésztás hétvégét tartottunk a költözködéskor. A pakoláshoz kókuszos csigát sütöttem, hogy fokozzam a munkakedvet :)

Az alap kelt tészta receptjét használtam, muffin formában sütöttem ki a csigákat, így lett 48 db. Utólag belegondolva, nyugodtan felezhettem volna a mennyiséget :)

A töltelékhez:

• 1 liter tej
• 15 dkg kókuszreszelék
• 6 evőkanál cukor
• 2 csomag tejszínes pudingpor
• olaj a muffin formához

A kelt tésztát összegyúrtam, ezúttal úgy, hogy először a vizes dolgokat kevertem fel habverővel, aztán poharanként adtam hozzá a lisztet és csak akkor kezdtem el kézzel gyúrni, amikor a habverő már feladta. Nagyon szép egyenletes lett így a tészta, és sokkal foszlósabb lett a végeredmény, mint korábban. :) A tésztát letakartam, eltettem pihenni.

A tejet kivertem a pudingporral és a kókusszal és megfőztem. A végén belekevertem a cukrot, hagytam kihűlni.
A kelt tésztát 4 részre osztottam, lisztezett deszkán újra átgyúrtam, majd kinyújtottam. Megkentem a kókuszos pudinggal, feltekertem, felszeleltem. A muffinformát kikentem olajjal, minden lyukba ültettem egy csigát.
Amíg a csigák pihennek, előmelegítem a sütőt 180 fokra. Kb 20 perc alatt megsül egy adag.