Kukoricás kefíres lángos

Kezdek rászokni a kukoricalisztre, ezúttal elkövettem azt a szentségtörést, hogy megváltoztattam a jól bevált kefíres lángos receptjét. A kukoricaliszt úgy került a konyhánkba, hogy szeretjük a tortillat, az pedig bizony ebből készül. Később elkezdtem lassan belecsempészni ebbe-abba: muffinba, piskótába, most pedig a lángosba. A színe, hát az valami gyönyörű :) A folyadékra viszont érdemes odafigyelni, mert nem úgy veszi fel, mint a búzaliszt, kicsit többet kell állnia. Az eredmény nem annyira levegős, mint a normál változat, de így is nagyon finom.

Hozzávalók, kb 6 lángoshoz:

• 25 dkg búzaliszt
• 25 dkg kukoricaliszt
  
• 2 kis pohár kefír
• 25 g élesztő
• só
• 2 tojás
• olaj a sütéshez

A tésztát jól összegyúrjuk, kicsit pihentetjük. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, majd belülről kifelé haladva kinyújtjuk . Gyöngyöző olajban kisütjük, alaposan lecsöpögtetjük.