Mézes krémes

Azt hiszem ez egyike lesz azoknak a sütiknek, amiket csak háromszor sütök meg: először, utoljára és soha többé. A tésztával elég nehéz dolgozni, sok vele a macera, viszont cserébe legalább finom. Note-to-self: legközelebb a szórócukrot a tálalás előtt szabad csak rátenni, mert nagyon olvad. A recept Fahéj és Fetától van, viszont én a lekvár helyett kakaós krémet tettem a sütibe és a tetejére is krém került a porcukor helyett. Régebben Anyu Karácsonykor és Húsvétkor mindig rendelt ilyet egy lánytól a faluban, hát minden tiszteletem az övé, hogy képes volt ilyet sütni :)

Hozzávalók:
A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 3 ek méz
• 3 ek puha vaj
• 3 ek tej
• 1 tojás
• 1 kk szódabikarbóna

A fehér krémhez:

• 25 dkg porcukor
• 20 dkg puha vaj
• 0,5 l tej
• 10 dkg búzadara (leánykori nevén gríz)
• 2 cs vaníliás cukor

A csokis krémhez:

• 1 csomag csokis pudingpor
• 2 evőkanál cukor
• 0,5 liter tej
• 2 dl habtejszín

szórócukor a tetejére

Először készítsük el a krémeket, mert azoknak hűlniük kell majd. A vaníliás cukorból, a grízből és a tejből sűrű tejbegrízt főzünk, hagyjuk kihűlni és jól összekeverjük a porcukorral és a vajjal. A csokis krémhez a tejből, pudingporból és a cukorból csokipudingot főzünk, ha kihűlt, akkor a felvert tejszínhabbal fellazítjuk.
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Ez komoly alkarmunka, baromi morzsásnak tűnik a dolog, de össze fog állni, csak dolgozni kell vele. Sokat. 4 részre osztjuk a tésztát, kinyújtjuk, megsütjük, 180 fokon kb 12 perc kell neki.
Rétegezés következik: mézes lap-fehér krém-mézes lap-csokis krém-mézes lap-fehér krém-mézes lap-csokis krém. Egy éjszakát, de inkább többet állni hagyjuk, hogy jól meg tudjon puhulni. Tálalás előtt megszórjuk a szórócukorral, hogy ne olvadjon bele a krémbe, szeleteljük és tálaljuk.