Mini panettone

Palócprovencenál láttam megint valami jót :) Hát igen, ez már csak így van, jó ötletek vannak nála :D Az eredeti terv az volt, hogy én is cserépben fogom sütni, de közbejött pár dolog, úgyhogy maradtam a szuflé formáknál. Ebből a mennyiségből 6 db "óriásmuffin" lett, és maradt még egy adag egy szögletes formához is. Karácsonyi ajándék lett belőle :)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 csomag szárított élesztő
  
• csipetnyi só
• 1,5 dl tej
• 15 dkg olvasztott vaj
• 3 tojás (lehet 4 is, nekem csak ennyi volt...)
  
• 8 dkg cukor
• 10 dkg mazsola
• 2 evőkanál rum
• 15 dkg cukrozott narancs- és citromhéj vegyesen
• 15 dkg vágott mandula
  

Kenyérsütőben kevertettem a tésztát. Első körben ment bele minden a gyümölcsökön, a rumon és a mandulán kívül. A mazsolát beáztattam rumba és annyi vízbe, hogy éppen ellepje. Amikor lejárt az első kör a gépben, ment bele a lecsöpögtetett mazsola, a citrusok és a mandula, majd újabb kör kelesztés. A szuflé formáknak csináltam kis gallért: sütőpapírból vágtam egy csíkot és madzaggal rákötöztem a formára. A formákat kikentem, szétosztottam a tésztát. 180 fokra melegítettem a sütőt, amíg melegszik, van ideje a tésztának kelni. Meleg sütőben kb 35 perc alatt készre sütöttem.