Brokkoli krémleves

Már említettem, rajtam kívül senki nem eszi nálunk a brokkolit. Hétvégén egyedül voltam, zöldségleveses napokat tartottam - nem fogyókúra, csak jól esett -, a Sparban pedig olcsó és szép volt a brokkoli, szóval, jöhetett a brokkoli krémleves. A tetejére pirított mandula, alul a zöld, krémes leves. Bárki is találta fel a brokkolit, köszönet érte. :)

Hozzávalók, 4 személyre:

• 50 dkg brokkoli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 közepes méretű krumpli
• zöldségleves vagy zöldségleves kocka
• só
• bors
• 2 dl tejszín
• mandulaforgács

A brokkoliról leszedjük a rózsákat, a nagyobbakat félbe vagy négybe vágjuk. A torzsáját is felhasználjuk, a fás részeit hámozzuk le róla, aztán vágjuk fel. A krumplit szintén hámozzuk, daraboljuk. A hagymát finomra vágjuk, olajon üvegesre pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, mehet rá a brokkoli és a krumpli, aztán öntsük fel az egészet a zöldséglevessel vagy zöldségleves kocka és víz keverékével. Főzzük puhára a zöldségeket, de próbáljuk meg megőrizni a zöld színt. :)
Turmixoljuk, jöhet bele a tejszín, forraljunk rajta egyet, és jöhet is rá a pirított mandulaforgács.