Epres-mandulás keksz

Ismét egy "csodás" kép, sorry, de vendégségben voltam és nem vittem se állványt, se zsebnapocskát. Szóval keksz, megint, Á.-nak készült karácsonyra. Tudom, ez most viccesen hangzik, de elég ritkán találkozunk, a keksz pedig akkor áll el a legtovább, ha frissen készül. Nagyon finom, nem túl édes, de nagyon mandulás és szolidan epres. Igazából két nap alatt elpusztította az egész üveggel :D

Hozzávalók:

• 15 dkg zabpehely
• 10 dkg liszt
• fél evőkanál sütőpor
• 15 dkg vaj
• 4 evőkanál barnacukor
• 2 evőkanál fahéjas porcukor
• 1 tojás
• 5 dkg kandírozott eper
• 5 dkg szeletelt mandula

Nos, megint minden megy bele egy tálba, a vaj felkockázva, aztán gyorsan összegyúrtam, kicsit hagytam állni, diónyi adagokat vettem belőle, kilapítottam és ment a sütőbe, 180 fok, kb. 10 perc. Sütőrácson hagytam kihűlni, aztán ment az üvegbe.