Borsópürés penne

Ezt a gyönyörű zöld tésztát Csibénél találtam, remekül beleillik a diétámba is. Csibe tv paprika magazinban látta, én az ÉVA magazinban is összefutottam vele :) Úgy látszik nem csak a gasztrobloggereknek, hanem a szerkesztőknek is egy rugóra jár az agyuk.





Hozzávalók, 2-3 személyre:

• 25 dkg penne
• 15 dkg zöldborsó - én mirelitet használtam
• só
• bors
• 3 dkg reszelt sajt
• 5 dkg dió
• 0,5 dl olaj
• 2 gerezd fokhagyma

A pennét lobogó sós vízben tegyük fel főni, majd csöpögtessük le és tegyük félre. Közben készítsük el a mártást: a borsót főzzük puhára, majd turmixoljuk össze a többi hozzávalóval. Én a borsó főzőlevével lazítottam fel a mártást. Keverjük össze a pennével és tálaljuk :)