Vaníliás sütőtökdzsem

Az utolsó sütőtökömből már nem nagyon akartam főzni semmit, de kidobni sem akartam, úgyhogy kerestem egy receptet hozzá. Emlékeztem, hogy az egyik befőzős könyvemben volt egy dzsem sütőtökből. Meg is találtam, viszont nem volt itthon kókusztejem - még -, úgyhogy kitaláltam, hogy inkább vaníliával házasítom össze. Nagyon finom lett, de legközelebb egy kicsit kevesebb cukorral fogom csinálni.

Hozzávalók, 4 pici ikeás fűszertartó üveghez:

• 50 dkg tisztított sütőtök
• 30 dkg cukor
• 1,5 dl víz
• 1 citrom leve
• 1/2 csomag dzsemfix

A sütőtököt kisebb kockákra vágjuk, összekeverjük a cukorral és a citromlével. Ha van időd, akkor hagyd állni, amíg levet ereszt, ha nincs, akkor öntsd alá a vizet. Lassú tűzön főzd puhára, aztán turmixold le, keverd össze a dzsemfixszel, forrald még egy percig, aztán mehet az üvegekbe. Fejre állít, visszafordít, lassan kihűt.