Rebarbarás epres morzsa 1.0

Még egy indok arra, hogy miért kell előre kipróbálni a recepteket :) A recept ugyanis a Nélkülözhetetlen Receptek című könyvből van. Eleve baromi sok volt a cukor a receptben - gondolom, mert az eredetiben csak rebarbara volt -, ezt csökkentettem. Aztán gyanús volt, hogy kevés lesz ez a morzsa a gyümölcshöz... Igazam is lett, legközelebb dupla adag morzsából fogom csinálni. Balázsnak nagyon ízlett, nekem elég tömény volt, esetleg egy adag vaníliafagyival lehetett volna javítani rajta :) Ezzel elhasználtam az utolsó adag rebarbarámat, 2.0-ás verzió majd akkor lesz, ha tudok újra szerezni.





Hozzávalók, 24 cm-es formához:
A gyümölcshöz:

• 4 szál rebarbara
• 40 dkg eper
• 10 dkg cukor

A morzsához:

• 10 dkg vaj
• 7,5 dkg cukor
• 9 dkg finomliszt
• 10 db amaretti öszetörve

Először is melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Ezután készítsük elő a gyümölcsöt. Az epret mossuk meg, daraboljuk fel. A rebarbarát hámozzuk, vágjuk vastagabb szeletekre, keverjük el a cukorral. Amikor eresztett egy kis levet, akkor pároljuk addig, amíg meg nem puhul, ez pár perc alatt megvan :) Vegyük le a tűzről, keverjük el vele az epret, majd öntsük a forma aljára.

A morzsához morzsoljuk el a lisztet a hideg vajjal, majd keverjük bele a cukrot és az összetört amarettit. Amikor jól összekevertük, akkor mehet a gyümölcsre.

Toljuk a meleg sütőbe, és addig süssük, amíg a morzsa meg nem pirul. Nagyon szaftos süteményt kapunk, nagyobb evőkanállal adagoljuk a tányérokra, esetleg egy-egy gombóc vaníliafagyi társaságában.