Zöldséges lasagna

Olyan vagyok, mint Garfield. Kövér, lusta, cinikus és imádom a lasagnát. Most épp nem engedhetem meg magamnak a klasszikus húsos-paradicsomos változatot, ezért zöldséges készült. Finom lett, bár a besamel azért hiányzik belőle :)





Hozzávalók, 2-3 személyre:

• 1/2 csomag lasagna tészta
• 1 üveg sűrített paradicsom (kb. 4 dl-es)
• 1 evőkanál olaj
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• oregánó
• bazsalikom
• 1 nagyobb répa
• 1 kisebb cukkini
• 1 konzerv szeletelt gomba
• 1 marék reszelt sajt
• 2 evőkanál ketchup

A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát felszeleteljük. A répát és a cukkinit kis kockákra vágjuk. Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, átpirítjuk rajta a gombát és a répát, majd amikor ezek már kicsit megpirultak, jöhet a cukkini. Só, bors, fűszerek. Felengedjük vízzel, puhára pároljuk, majd elkeverjük a sűrített paradicsommal és a ketchuppal. Ha túl sűrűnek találod, akkor tegyél még hozzá vizet.
Rétegezzük tűzálló tálba: szósz-tészta-szósz-tészta-szósz-tészta-szósz. A tetejét szórjuk meg sajttal. 180 fokos sütőben - nem kell előmelegíteni - süssük, amíg a sajt meg nem pirul a tetején.