Körtés muffin

Körtés fejléchez körtés muffin dukál. A körte nyaralásból van, szóval bőven ideje volt felhasználni, mert már kezdett sajnos foltos lenni. Eredetileg egy nutellás-körtés muffinra készültem, de sajnos amikor össze akartam szedni a hozzávalókat, akkor vettem észre, hogy mindkét mogyorókrémes üvegünk alján maximum egy-egy teáskanálnyi adag tartózkodik. Hogy miért van két majdnem teljesen üres mogyorókrémünk, az már más lapra tartozik. :) Hát, ez bizony nem volt elég, úgyhogy módosítani kellett a terven.

Ez a muffin is a kedves kis muffinbibliámból származik, ami A legfinomabb muffinok receptjei címet viseli. Komolyan, ez a könyv lassan kivívja a legtöbbet forgatott szakácskönyvem címet :) Sőt, lassan gondolkodom, hogy megérdemelne egy külön címkét.

A muffint jobb, ha hagyod teljesen kihűlni, este készült és másnap reggel lett igazán finom.

Hozzávalók, 12 db muffinhoz:

• 2 szép nagy körte
• 10 dkg cukor - ennyi legközelebb nem fog kelleni
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 20 dkg liszt
• 12,5 dkg puha vaj
• 2 tojás
• 0,75 dl tej
• 1 teáskanál sütőpor

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A körtét meghámozzuk, kb. fél centis kockákra vágjuk. A vajat elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejjel és a tojással, majd apránként hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Ebbe beleforgatjuk a körtét, majd a papírral bélelt muffinformába kanalazzuk. Kb. 20 perc kellett neki a sütőben.