Sztroganoff pulykaragu

Na, végre tegnap megtört a jég, és nem hullaként estem haza. Azt hiszem kezdem megszokni, hogy hamar sötétedik. De kérem szépen, hol is volt az, amikor sokáig süt a nap? Egyszerűen nem emlékszem... Idén elmaradt? Nem volt rá érdeklődés? Ki tudja.

Mindenesetre érdekes jelenség voltam, ahogy Tankcsapdát üvöltve kavargattam az egyik kedvencemet: a sztroganoffot. Balázs kétkedve fogadta, ugyan, mi fog kisülni abból, ha én összeöntöm ezt a sok furcsaságot. De az eredmény neki is tetszett, szerencsére. 

Hozzávalók, 3-4 személyre:

• 50 dkg pulykamell
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 evőkanál olaj
• 25 dkg gomba - most csiperke
• 10 kis savanyú uborka
• 2,5 dl tejszín
• 1 evőkanál darabos mustár
• 1 evőkanál keményítő
• só
• bors

A hagymát apróra vágjuk, az olajon üvegesre pirítjuk. A pulykamellét hosszú csíkokra vágjuk, fehérre pirítjuk a hagymán. Erre jöhet a szeletelt gomba, majd addig sütjük alacsony lángon, amíg el nem fő a leve. Só, bors., ha nem puhult meg a hús, akkor egy kis víz. A savanyú uborkát felszeleteljük, a tejszínt kikeverjük a mustárral és a keményítővel. Az uborkát összeforgatjuk a hússal, mehet rá a tejszín, majd kiforraljuk, ha kell, mehet hozzá még egy kis víz, hogy beállítsuk a megfelelő sűrűséget.
Tésztával, nokedlivel tálaljuk :)