Medvehagymás-sajtos keksz

Elkezdődött a szezon, nem kizárt, hogy mostantól munkanaponként ebédidőben a vásárcsarnok középső szintjén láthatnak majd kószálni a szemfülesek, medvehagyma után kutatva. Az első csokorból kekszet csináltam, mert már nagyon vágytam egy kis sósra. A kiindulási alap Piszke parmezános-rozmaringos keksze volt. Nem kellett volna. Most már tudom, hogy olyan finom, hogy nem lehet abbahagyni... Az első tepsinek nem volt ideje bevárni a másodikat :)


Hozzávalók, 2 nagy gáztepsihez:

• 12 dkg vaj
• 16 dkg liszt
• 10 dkg reszelt parmezán
• 1/2 teáskanál só
• 1 kis csokor apróra vágott medvehagyma

A vajat habosra keverem a robotgéppel, majd megy bele a medvehagyma, a só, a parmezán, végül pedig a liszt. Amikor morzsás, akkor kivehetjük, összegyúrjuk, és hurkákat formázunk belőle. Én 3 hurkát csináltam, az kettő olyan lett, mint a 20 forintos, az utolsó pedig kicsit nagyobb, mint a kétszázas. A hurkákat fóliába csomagoltam, és mentek egy órára a hűtőbe.
Kb. fél centis karikákat vágtam a hurkákból mentek lazán a sütőpapírral bélelt tepsire - kicsit megnőnek majd -, és 180 fokon pirosra sütöttem. Ez hideg sütőben olyan 20 perc volt, melegben már megvolt 15 perc alatt, de azért nem árt figyelni.