Túró rudi torta

Most, hogy már egy hete csücsül a piszkozatok között ez a két kép, ideje volt megírni hozzá a szöveget is. Kettes számú húsvéti édesség, túró rudi torta brownie alapokon, Dokitól. Aki szereti a túrós édességeket, annak alap darab; annak, aki annyira nem - ilyen vagyok én - jó kezdés a barátkozáshoz. Kicsit ugyan pepecselős, de ünnepnapokon azért megéri azt a kis plusz munkát.

A felvágáshoz egy kis segítség, hogy ha megolvasztjátok a torta tetejét egy kicsit - mondjuk szakácsfáklyával -, akkor szépen fel lehet vágni és nem reped meg a csoki, az "Erre továbbra" kattintva meg is lehet tekinteni az eredményt :)

Hozzávalók, 18 cm-es kapcsos formához:

A brownie-hoz:

• 66 g étcsokoládé - minél nagyobb a kakaótartalma, annál jobb
• 66 g vaj
• 85 g cukor
• 1 tojás
• 36 g liszt

A túró rétegekhez:

• 2x25 dkg túró
• 2x1 dl tejszín
• 2x2,5 dkg cukor
• 2xfél citrom reszelt héja
• 2x2 gr zselatin

A rétegek közé és a tetejére

• 14 dkg étcsokoládé - minél nagyobb kakaótartalmú, annál jobb
• 2 evőkanál olaj

Először a brownie-t készítsük el: a csokit olvasszuk fel vízgőz fölött, tegyük félre. A vajat keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a tojást és a lisztet, majd keverjük bele a csokit. A masszából 180 fokos sütőben süssünk tortalapot - 18 cm-es kapcsos forma - kb. 20 perc alatt, majd hagyjuk teljesen kihűlni. 

Az első réteg túróhoz a zselatint olvasszuk fel a tejszínben, majd vegyük le a tűzről, keverjük bele a túrót, a cukrot és a citromhéjat. Ha esetleg édesebb kellene, akkor mehet bele még cukor, de szerintem így is elég jó volt. A brownie-t rakjuk vissza a torta formába, öntsük rá a túrót, majd tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed, ez egy-két óra. 

A csokiból kb. 5 dkg-ot olvasszunk fel egy evőkanál olajjal vízgőz fölött, majd csorgassuk a túróra és óvatosan kenjük el.

Erre jöhet a második túrós réteg, ugyanúgy elkészítve mint az első, a tetejére pedig a maradék csoki, az olajjal összeolvasztva.

Mikor a csoki megdermedt, már lehet is szeletelni.