Cukkinis csokis kenyér
Olyan sok cukkini van a kertünkben, hogy lassan belefulladunk :) Keresem az "új" helyeket, ahova el lehetne használni, és eszembe jutott, hogy Rachel Allen könyvében olvastam egy cukkinis süti receptet, viszont a könyv Pesten maradt. Túrtam az interneten és találtam pár verziót, íme a sajátom. Nagyon finom, szaftos sütemény, így még Öcsi is megeszi a cukkinit :)
- 37,5 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál fahéj
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 3 nagy tojás
- 2,3 dl olaj
- 20 dkg cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 30 dkg reszelt cukkini
- 6 dkg reszelt kókusz
- 6 dkg csokipasztilla
A sütőt melegítsük elő 165 fokra. A hozzávalókat mérjük össze egy tálba, és keverjük össze. A formát béleljük ki sütőpapírral, simítsuk bele a tésztát. Az előmelegített sütőben kb. 1 órán át kell sütni, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
Megjegyzések
Akárhány cukkinis sütireceptet kipróbálok, mind "szalonnás" lesz. :( Vagy cukkinivel csak szalonnás sütit lehet sütni? Te is írod, hogy szaftos lett, a szaftos=szalonnás, vagy hogy kell érteni?
Anna
Hát, tény, hogy nem lesz olyan levegős-száraz, mint egy normál kevert süti, de nem szalonnás, inkább csak nedvesebb marad, a tészta maga könnyű.
Nekem a szalonnás azt jelenti, amikor süti összeesik sütés után, de ez nem esett össze.
Érdekes párosítás, de szívesen megkóstolnám:)
Lilla: majd megnézem, ha egyszer visszajutok a könyveimhez :)