Rozsos-lekváros muffin

Amelyik fiú most olvas, azelőtt jól lebuktam, hogy mikkel "mérgezem" őket édesség címszóval... Mivel rengeteg lekvár van itthon, amit véges határidőn belül el kell használnom, gondoltam, hogy piskótatekercset sütök, mert abba úgyis jó sok kell. Ez eddig szép és jó is volt, csakhogy nem volt annyi lisztem, amennyi egy piskótatekercshez kell, csak zab-, rozs- és kukoricaliszt formájában. Úgyhogy maradt a muffin, mert abban nem felismerhető, hogy kicsit "piszkos" színe van a tésztának.

Ezzel egy időben leteszteltem a szülinapi ajándékomat, a Murphytől kapott sütitesztelő-sütievő-sütiszörnysütit. Viszont legközelebb nem töltöm meg ennyire a formát, mert eléggé kimászott belőle. 

Hozzávalók, 12 muffinhoz:

• 28 dkg liszt - fele rozs
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 6 dkg olaj
• 10 dkg cukor
• fél üveg lekvár ( kb. 20 dkg)

A lekvár kivételével mindent egy tálba mértem, és jól elkevertem. Amikor már homogén a massza, akkor belekevertem a lekvárt, majd kiadagoltam a formába és 180 fokon megsütöttem. Ez kb. 35 perc volt.