Egzotikus keksz

Elkezdtem a kekszes doboz projektet az idén is, ez lesz az első keksz, ami belekerül. Az eredeti receptet elfeleztem, ugyanis sokfajta keksz lesz majd a dobozban és nem szeretném, hogy sok a nyakamon maradjon vagy hogy kekszet együnk egész 2013-ban minden nap :)

A recept Joanne Fluke Egzotikus csók és gyilkosság című könyvéből van, minimálisan változtattam csak rajta. Ízre jó, bár nekem az állaga annyira nem tetszik, remélem, hogy a többi recepttel nagyobb sikerem lesz.

Hozzávalók, kb. 20 darab kekszhez:

• 20 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 10 dkg vaj
• 12,5 dkg barnacukor
• 7 dkg fehércsokoládé, apróra vágva
• 8 dkg aszalt egzotikus gyümölcskeverék - ebben van papaya, mangó, narancs, kókusz és ananász
• 1 tojás
• kb. 0,5 dl víz

A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd mehet bele a cukor, sütőpor, a tojás, és annyi víz, hogy összeálljon. Belegyúrjuk a csokoládét és a gyümölcsöket.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tésztából evőkanálnyi halmokat teszünk egy sütőpapírral kibélelt tepsire, egymástól jó messze, mert a keksz sülés közben szét fog terülni.
Kb. 10-12 perc kellett neki, amíg a széle meg nem pirult, még 1-2 percet hagytam a sütőlapon, utána rácson hagytam kihűlni.