Snickerdoodle cobbler avagy almás-fahéjas paplansütemény

Egy újabb variáció cobblerre, ezúttal almás-fahéjas vonalon mozogva. A csavar az benne, hogy a tésztadarabokat nem csak egyszerűen a tetejére dobáljuk, hanem meghempergetjük fahéjas cukorban, mint ahogy a snickerdoodlet.

A receptet a Kifőztük januári számban is megtaláljátok, amely továbbra is ingyenesen letölthető IDE kattintva.

Hozzávalók, egy 18 cm-es piteformához:

A töltelékhez:

• 4 közepes méretű alma
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 2 evőkanál cukor
• 1 kávéskanál fahéj

A tésztához:

• 3,5 dkg vaj
• 8 dkg liszt
• csipet só
• 1 tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 teáskanál fahéj

Az almákat meghámozzuk, kivágjuk a magházukat, majd felszeleteljük. A gyümölcsöt összekeverjük a keményítővel, a cukorral és a fahéjjal, majd az egészet a sütőformába öntjük.

A vajat szétmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sütőport, szerecsendiót és sót, majd ragacsos tésztává gyúrjuk a tojással. A kristálycukrot összekeverjük a fahéjjal egy kis tálban. A tésztából kis darabokat csipkedünk, meghempergetjük a fahéjas cukorban, majd a sütőtálban lévő gyümölcs tetejére dobáljuk.

A sütőt 190 fokra melegítjük, a süteményt körülbelül 40 percig sütjük. Önmagában is finom, de adhatunk mellé tejszínhabot vagy vaníliafagylaltot is.