Hamis holdsütemény

Az őszi MondoCon sütiversenyére készítettük ezeket a sütiket, bár tény, hogy az eredetihez csak a formája hasonlít, de majd egyszer kipróbáljuk a hagyományos változatot is - mondjuk ha időben eszembe jut, hogy elhasználtam az utolsó adag mézemet pár hete... -, mert elég látványos a sütemény. A süteményhez kell egy ütő- vagy nyomóforma, előbbi fából készül, utóbbi műanyagból, nekem a képen látható van, Ebayen sikerült beszerezni és hat tárcsa van hozzá.

Az én változatomban a töltelékbe aszalt gyümölcsök és mandula került, a külső borítás pedig linzerből készült. Az eredeti verzió gondolom alaktartóbb lehet, mert nekem egy kicsit szétcsúsztak a nyomott minták, de majd legközelebb kiderül.

Hozzávalók, 16 süteményhez:

A töltelékhez:

• 20 dkg aszalt sárgabarack
• 10 dkg aszalt szilva
• 10 dkg héj nélküli mandula

A linzerhez:

• 15 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 1 tojás
• csipet só
• 2 evőkanál rózsacukor - ez rózsával illatosított kristálycukor, sima cukorral helyettesíthető

A tetejére:

• 1 felvert tojás

A tésztához a vajat lereszeljük, elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és a tojással kemény tésztává gyúrjuk. Egy órára hűtőbe tesszük.

A töltelékhez a hozzávalókat késes aprítóban összedolgozzuk, majd kis gombócokat készítünk belőle. A tésztát is 16 részre osztjuk, majd bevonjuk vele a tölteléket. Kicsit belisztezzük, majd a formával mintára nyomjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lekenjük a tojással, majd 180 fokos sütőben pirosra sütjük.