Citromos kölökkuglóf

Ez a kuglófrecept jó lesz nekem olyan esetekre, hogy aztmondja: "úú, basszus, itt van még egy citrom, aminek nem tudom mi legyen a levével...". A csokimáz nem lett tökéletes, de azért az ilyen rusztikus süteményeket is meg lehet ám enni tea mellé egy kis duzzogás után. :)

Hozzávalók, egy kis kuglófhoz - 14 cm-es forma:

• 7 dkg vaj - nyugodtan olvaszd meg, akkor könnyebb vele dolgozni
• 7 dkg cukor
• 1 nagy tojás
• 5 teáskanál citromlé
• 10 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 5 dkg kandírozott citromhéj

a formához:

• 1 evőkanál zsemlemorzsa 

a tetejére:

•  5 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál durvára vágott pisztácia

A vajat megolvasztjuk, a tojást habosra keverjük a cukorral és a citromlével, majd belecsorgatjuk a kihűlt, olvasztott vajat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a masszába forgatjuk, végül hozzáadjuk a kandírozott citromhéjat. Kivajazott, zsemlemorzsával kiszórt formába kanalazzuk, 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt sül készre. Hagyjuk hűlni. 

A csokoládét felolvasztjuk vízgőz fölött, a süteményre öntjük, a tetejét megszórjuk a pisztáciával.