Korianderes csicseriborsó saláta

Nagyon lassan, de azért haladok a receptfeltöltésekkel :) Ezt a salátát tulajdonképpen főételként is lehet enni valami finom pirítóssal vagy melegszendviccsel, de natúr húsok mellé is jó lehet.

Eredetileg a Kifőztük magazin áprilisi számában jelent meg, a májusi is nagyon jó lett, olvastátok már? :)

Hozzávalók, 4 személyre:

• 2 konzerv csicseriborsó (400g-os)
• 15 dkg spenót
• 1 kis fej hagyma
• 1 citrom leve
• 1 nagy csokor koriander
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• só

A csicseriborsót lecsepegtetjük. A hagymát apróra vágjuk. A spenótot késes aprítóban apróra vágjuk. A koriandert, citromlevet, olajat és sót szintén késes aprítóban egészen felaprítjuk. Az összetevőket egy nagy tálban összekeverjük, sózzuk ízlés szerint.