Mákos-banános-zabos-meggyes muffin

 

Ezt a muffint se ma csináltam, viszont kb. évszakfüggetlen recept, úgyhogy most is érdemes belevágni. Az eredeti recepten változtattam egy kicsit, a tej egy részét a meggy levével váltottam ki, tettem bele egy kis máklisztet, az áfonya helyett pedig meggyet.  Jó szaftos muffin lesz, úgyhogy pár napig friss marad. 

Hozzávalók, kb. 16 muffinhoz:

• 1 bögre (2,5 dl) amarettós meggy - Lillánál meg tudjátok nézni a rumos változatot, meggybefőtt is jó helyette, de annak a levét ne használjátok, mert nem elég szirupos
• 2 banán, összetörve
• 1 bögre liszt 
• 2/3 bögre mákliszt
• 1 bögre zabpehely - én aprószeműt használtam
• 1/2 bögre barna cukor
• 1 bögre tej - ennek a felét én a meggy levével helyettesítettem
• 2 nagy tojás
• 3 evőkanál olaj
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 csipet só

A meggy kivételével mindent egy nagy tálba teszünk, összekeverjük, beleforgatjuk a meggyet, majd szétadagoljuk a muffin tepsiben. 180 fokon 25-30 perc alatt sül készre.