Chai latte keksz

 A kekszes dobozt se hagyjuk üresen idén, az első keksz egy jó fűszeres keksz. Tea ugyan nincs benne, de a fűszerezése szerintem teljesen visszaadja a chai latte életérzést. 

A recept eredetileg a Kifőztük magazin januári számában jelent meg, a remek fűszereket a Fűszerésznél szerezhetitek be.

 

Hozzávalók 32 db-hoz

• 10 dkg vaj
• 25 dkg barna cukor
• 2 tojás
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 35 dkg liszt
• 2 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt kardamom
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1/4 teáskanál frissen őrölt rózsabors

a forgatáshoz:

• 5 dkg cukor

A vajat felolvasztjuk, belekeverjük a cukrot. Amikor kicsit kihűlt, egyesével beledolgozzuk a tojásokat, a sót. A fűszereket összekeverjük, kb. 1/4 részét a forgatáshoz félretett cukorhoz adjuk, a többit a lisztbe vegyítjük. A sütőport szintén a lisztbe keverjük, majd az egészet a tojásos masszához dolgozzuk. A tésztát pár órára vagy akár egész éjszakára hűtőbe tesszük, amíg meg nem dermed.

Diónyi gombócokat formázunk belőle, megforgatjuk a fűszeres cukorban, sütőlapra sorakoztatjuk  és egy kicsit lelapítjuk mindet. Hagyunk köztük helyet, mert sütés közben nőni fognak.

180 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük, 1-2 percet a sütőlapon hagyjuk, majd rácsra téve kihűtjük.