Újhagymás krumplilepény

Ezt a receptet még valamikor nyár elején írtam a Kifőztük magazinba, nos, most el is jutottam odáig, hogy felkerülhessen a blogra. Maradék krumplipüréből is csodás, tejföllel, sajttal, zöldséges kencékkel nagyon jó kis ebéd.

Hozzávalók, 4 személyre:

• 50 dkg krumpli
• 1 evőkanál vaj
• 1 dl tej
• só
• bors
• 1 tojás
• 3 szál újhagyma
• 5 dkg cheddar
• 15-20 dkg liszt
• olaj a sütéshez

A krumplit megpucoljuk, sós vízben megfőzzük, áttörtjük, sózzuk, borsozzuk, a vajjal és a tejjel krumplipüré állagúra dolgozzuk.

Amikor a krumpli kihűlt, hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott újhagymát, a reszelt sajtot, és annyi lisztet, hogy könnyen formázható tésztát kapjunk.

A tésztából tetszőleges nagyságú palacsintákat formázunk, bő olajban kisütjük.