Mini mince pie

Ezt hívom én abszolút alibisütinek. Mert hát nincs vele sok meló, de tényleg. A tölteléket a Tescoban lőtte nekem Lilla már jó ideje. Mincemeat a neve, és nem, nincs benne hús, hanem egyfajta lekvárszerűen sűrű gyümölcskeverék. Fűszeres, almás, mazsolás, valami alkohollal, már akkor is arra gondoltam, hogy karácsonyi süteménynek milyen jó lenne. 

Nos, linzer megy a muffinkosár aljába, rá egy púpos teáskanálnyi töltelék, majd arra egy kiszaggatott linzercsillag. Lekentem a tetejét tojásfehérjével, sütöttem 180 fokon, amíg meg nem barnult. Teljesen ki kell hogy hűljön, hogy le lehessen húzni róla a papírt.