Cheddaros, újhagymás kenyér

 

 

Ezt a receptet már azért megéri átgépelni, mert tudom, hogy jó sok újhagymánk lesz tavasszal a kertben. Tipikusan az a kenyér, ami frissen is finom, de az igazi értéke akkor jön ki, ha kicsit megpirítod, ezért fagyasztva is kiválóan eláll.

Hozzávalók, 26 cmes kenyérformához:

vaj és kukoricadara a formához - vagy tegyél bele sütőpapírt...

 fél csomag (kb 3,5 g) instant élesztő

80 ml víz

1 evőkanál cukor

kb 400 gramm liszt

1 teáskanál só

őrölt bors

1 kávéskanál szódabikarbóna

1 csomó zöldhagyma, apróra vágva

1 bögre író - Aldiban, Sparban kapható, ha nincs, akkor joghurt vagy kefír

1 bögre reszelt cheddar

30 gramm olaj

A tészta összetevőiből a robotgép keverő karjával tésztát készítünk, 4-6 percet kell dagasztani. Ragacsos és ruganyos lesz, nem egy kidagasztott kenyértészta, ne ijedj meg. A tésztát az előkészített kenyérformába tesszük, hagyjuk 60-70 percet kelni. 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük, rácson hagyjuk kihűlni.

Eredeti recept:

https://joythebaker.com/2020/02/cheddar-scallion-english-muffin-bread/