Mákos meggyes vaníliás születésnapi torta

 

Mondtam vagy nem mondtam, hogy lesz recept? Ugye ugye, csak egy hónapot kellett rá várni. Ez volt a szülinapi tortám, minden benne van amit szeretek: mák a piskótában, sárga vajas krém, meggy... Az unikornisos szórócukorral lett igazán ünnepi.

Piskóta:

3 tojás

1 teáskanál sütőpor

1 evőkanál víz

1 evőkanál olaj

12,5 dkg liszt

12,5 dkg cukor

7,5 dkg mák

 Krém:

3 tojás sárgája

7,5 dkg cukor

2,5 dl tej

12,5 dkg vaj

 Meggyzselé:

20 dkg meggy

2 dl víz

1 evőkanál keményítő

 

 Kezdjük a krémmel, mert annak tart a legtovább kihűlnie. A tojásból, tejből, cukorból krémet főzünk, folyamatosan kevergetve, majd hagyjuk lehűlni. Amikor kihűlt, robotgéppel habosra keverjük a vajat és beledolgozzuk a krémet.

A piskótához a tojásokat fehéredésig verjük a cukorral, majd mehet bele a víz, az olaj és a sütőporral elkevert liszt és mák. 180 fokon kb. 12-15 perc alatt nekem átsült, utána hagytam teljesen kihűlni mielőtt ketté vágtam.

A tortalapot egy tortakarika aljába tesszük, megkenjük a vaníliás krémmel, hűtőbe tesszük.

A meggyet felfőzzük a cukorral és a keményítővel, majd hagyjuk picit hűlni, és a vaníliás krém tetejére kanalazzuk. Mehet rá a másik tortalap.

A tetejére én olvasztottam kb. 50 gramm fehércsokoládét és alaposan megszórtam cukorkával.