Szezámos dagasztás nélküli kenyér

 Ez a kenyér elsőre nem dagasztás nélkülinek indult, de a sok-sok éve hű társam, a Bosch robotgépem másképp döntött, és az első fordulatnál nyugalmazta magát. Hát... teszem hozzá, legalább nem várta meg a költözést :)

Szóval a kenyér végül dagasztás nélkül, hosszú kelesztéssel készült. 2,5 dl vízhez adtam egy teáskanálnyi szárított élesztőt, majd belekevertem 1/3 bögre teljes kiőrlésű lisztet, és majdnem 2 bögre sima lisztet - figyelni kell mennyit vesz fel-, egy teáskanál sót és 1/3 bögre szezámmagot.

Hagytam kelni, visszaütögettem, cipó formára egyengettem. A sütőt az öntöttvas tálammal együtt előmelegítettem 200 fokra, addig hagytam a tésztát újra kelni, majd ment a kilisztezett tálba, fedővel sült 30 percet, majd fedő nélkül 180 fokon még 30 percet. 

Ha ropogós héjat szeretnél, hagyd rácson hűlni, ha szeletelni szeretnéd, csavard egy tiszta konyharuhába, hogy a saját gőzében hűljön ki.